El Municipio de Apóstoles, junto al Frigorífico El Porvenir, avanza en un nuevo sistema de faena para productores y carniceros locales. El objetivo es ordenar la actividad, reducir costos y garantizar la calidad de la carne.
La iniciativa responde a problemas como la faena clandestina y la falta de control en la procedencia. El convenio permitirá a los productores acceder al servicio sin costos adicionales, ya que la empresa retendrá subproductos como vísceras y cueros. Actualmente, se realiza un relevamiento para incorporar a los interesados.
La intendente María Eugenia Safrán destacó que se busca regular la actividad y facilitar el trabajo del sector. Además, remarcó que será un servicio gratuito que beneficiará tanto a comerciantes como a consumidores.
Desde Bromatología se intensificarán los controles en los locales, verificando habilitaciones y sellados. También se informará próximamente dónde se podrán adquirir cortes económicos para la población.
Desde el Frigorífico El Porvenir señalaron que este sistema permitirá garantizar la trazabilidad del producto. A su vez, proyectan ampliar la producción a 500 animales por semana y avanzar hacia nuevos mercados.
La medida representa un paso clave para fortalecer el sector y asegurar alimentos de calidad para toda la comunidad.